Tuna-Pasta-Pesto-Salat

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So gerne ich auch in die Mensa meiner Hochschule gehe und dort ein warmes Gericht esse – irgendwann hat man einfach alles einmal durch und die Angebote hängen einem aus den Ohren raus. Deshalb kommt die liebe Brotzeit-Box wieder zum Einsatz 🙂

Diesmal mit dabei: Ein Nudelsalat mit Pesto, Thunfisch und Kirschtomaten. Ach ja, und Parmesan. VIEL Parmesan 😀 Ganz einfach vorzubereiten – am besten gleich mehrere Portionen und so gleich zwei oder mehrmals davon essen.

Zutaten (für 4 Portionen):

 

  • 500g (bunte) Spirelli-Nudeln
  • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
  • 250g Kirschtomaten
  • 1 Glas grünes Pesto
  • 150g grob gehobelten Parmesan
  • 1/2 Bund Basilikum

Zubereitung:

  1. Die Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Beim Abgießen etwa eine Kelle von dem Kochwasser aufbewahren.
  2. Die Kirschtomaten halbieren, Basilikum fein hacken.
  3. In einer großen Schüssel die Nudeln mit Pesto, Thunfisch, Tomaten, Basilikum, Parmesan und dem Nudelwasser gründlich vermischen.
  4. Tadaaa und auch schon fertig – super einfach 🙂

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